Sopa de cebolla
La celebridad de la casa desde 1974 ______________________________ |
$71 |
Crema del recuerdo
Sopa del fogón mexicano con los aromas de la
flor de calabaza, el elote, el chile poblano y
epazote
con un toque final de crema y rajas
poblanas ____ |
$71 |
Crema Saint-Germain
La favorita y clásica sopa de champiñones frescos y crema _____________ |
$71 |
Entremés surtido
Ensalada vietnamita, pepinos búlgaros y papitas napolitanas (dos personas). ___________________________________________________ |
$100 |
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La célebre tarta de huevo de tres maneras
- quiche nicoise...clásico en Cluny con queso de cabra, aceitunas griegas, albahaca y jitomate seco
- quiche lorraine con tocino
- quiche normande con camembert de cabra y cebollín
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| Solo ___________________________________________ |
$95 |
Con ensalada de lechugas mixtas ____________________ |
$118 |
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Tabla de quesos |
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| Grande _____________________________________________________ |
$117 |
| Chica ______________________________________________________ |
$83 |
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Pâté y rillettes ____________________________________ |
$88 |
Salade du bistrot
Queso de cabra marinado en aceite de olivo y hierbas, horneado y servido caliente con
ensalada de arúgula y lechuga francesa,
avellanas y una clásica vinagreta
a la mostaza de Dijon __________________________ |
$95 |
Salade rustique
Espinaca, champiñones, jícama, ajonjolí,
tocino y aderezo de nuez |
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| Sola _______________________________________________________ |
$83 |
| Con brocheta de pollo marinado con teriyaqui y jengibre ______________ |
$109 |
Salade Cluny
Queso de cabra con ceniza, aguacate, jitomate,
pepino, cebolla, eneldo y aceitunas griegas
con aderezo de aceite de oliva y limón |
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| Grande _____________________________________________________ |
$99 |
| Chica ______________________________________________________ |
$65 |
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Prepare y aderece su propia ensalada
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| Una sola vez _______________________________________________ |
$100 |
Crepa de carne a la criolla
Suculento corte de filete de res al chile pasilla, rebanado sobre salsa roja y una crepa
que conjuga las bondades del trigo y del maíz. Se acompaña
de elote dorado en “pico de gallo”, guacamole al epazote y
queso fundido al chile serrano y jitomate _____________________________________
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$185 |
Azteca
Pechuga de pollo, elote, rajas,
crema y queso ______________________ |
$134 |
Quatre-fromages
Delicada combinación de quesos
Roquefort importado, Provolone
ahumado, Brie y Gruyére ______________________________________ |
$134 |
Huitlacoche
Con epazote, queso y crema ___________________________________ |
$138 |
Popeye
Espinacas, crema y jamón _____________________________________ |
$134 |
Crêpe savoyarde
Rollitos de pechuga de pollo rellenos
de hongos portobello, servidos sobre
su crepa con salsa bechamel al “fondue” de queso de Saboya ____ |
$134 |
Crepa Bombay
Pollo al curry con las especies auténticas
de la India. Acompañado de raita de
pepinos en yoghurt y chutney de la casa,
de mango o durazno __ |
$134 |
Pastel de crepas Xóchitl
Cazuelita al horno de pollo, flor de
calabaza, elote, rajas, salsa verde,
crema y queso ______________________________________________ |
$134 |
Blinis Perestroika
Crepitas esponjadas, salmón ahumado
noruego con caviar, crema
al eneldo y cebollín ____________________________________________ |
$190 |
Crêpe forestière
De trigo sarraceno, con hongo Portobello, sazonado a la trufa blanca, sobre salsa de hongos, guisados con echalottes, ajo, crema, genuino Roquefort francés y vino blanco _________________________________ |
$138 |
Mont-blanc
Champiñones frescos en salsa de ajo
y perejil con queso Gruyére ______ |
$134 |
Monsieur
Jamón y queso gouda importado _______________________________ |
$134 |
Bechamel
Pechuga de pollo en salsa blanca _______________________________ |
$134 |
Bolognesa
Tradicional salsa de carne italiana _______________________________ |
$134 |
ESPECIALIDADES
DE LA TEMPORADA
FILA MEDITERRANEA $173
Cordero importado molido guisado con especias, jitomate, cebolla y arroz envuelto en pasta fila. Acompañado de verduras estilo Oriente Medio: berengena, calabacita y pimiento asado.
CREPA SAINT JAQUES$170
Capas de crepas envolviendo un delicado y Delicioso conjunto de camarones, mejillones, almejas y pescado en una salsa blanca Mornay perfumada con especies y gratinada.
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STEAK TARTARE CLASIQUE
$162
El mas fino y fresco filete de res crudo aderezado con alcaparras, aceite de olivo, mostaza a la antigua, cebolla y perejil. Acompañado de mezclun de lechugas y crostinis dorados.
TÁRTARA DE SALMÓN $170
Delicada combinacion de sabores: Salmon crudo ligeramente marinado con eneldo, alcaparras, cebolla morada y limón. Acompañado de nuestro pan de centeno tostado y aderezado con mostaza y mayonesa de la casa.
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Boeuf bourguignon
Corazón de filete en trozos, guisados lentamente
en vino tinto, tocino, champiñones, cebollitas,
zanahoria cambray y hierbas finas.
Un clásico de Borgoña que acompañamos
con puré de papas de la casa ____________ |
$184 |
Filete Dijon 330grs
Corazón de filete a la parrilla en salsa de
mostaza de Dijon y queso roquefort, acompañado de papas a la francesa _____________________ |
$210 |
Steak – Frites
Un gran corte de Rib Eye. Acompañado de nuestras incomparables papas fritas. Lo esencial de la comida
para muchos franceses.
Como en el mejor de los “bistrots” ______________________ |
$200 |
Steak tartare classique
El mas fino y fresco filete de res crudo, aderezado con alcaparras, aceite de olivo, mostaza a la antigua, cebolla y perejil. Acompañado de mesclun de lechugas y crostinis dorados. ____________________________ |
$162 |
Le hamburger de Cluny
Carne importada seleccionada preparada
a la parrilla con su pan, elaborado por la casa,
(a su elección con queso gruyere,
queso amarillo o natural) ___________________________________________________ |
$172 |
Filete tres pimientas 330grs
Corazón de filete en su jugo al sartén
con pimienta verde, pimienta negra y
paprika en salsa de Brandy y crema. ____________________________ |
$210 |
ATUN INDONESIO $173
El más fino atún aleta amarilla sellado en termino rojo con especias, servido con tres aderezos de la casa: ajonjolí con vingre de arroz, salsa soya y wasabe y vinagreta de jengibre. Acompañado de ensaladita de pepino, hoja de apio, lechuga, perejil y cilantro. Fresca y ligera delicia del mar
MOULES MARINIERES $173
Mejillones de Baja California a la marinera en su caldo de vino blanco, crema, perejil, ajo y echalottes. Para garantizar frescura, la producción es limitada.
SAUMON BELLE EPOQUE $170
Filete de salmón fresco a la parrilla, servido en salsa ligera al estragón con verduras de temporada: papitas, zanahorias y jitomates rostizados. |
Sangría natural con frutas de vino blanco o tinto
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| Copa (280 ml.) _____________________________________________ |
$79 |
| Jarra chica (1 l.) ____________________________________________ |
$209 |
| Jarra grande (1.5 l.) _________________________________________ |
$286 |
| Jarra de sidra ______________________________________________ |
$105 |
| Copa de sidra ______________________________________________ |
$52 |
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Perrier
Agua mineral francesa _____________________________________
Orangina________________________________________________ |
$41
$35
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Thés importados
Twinnings ____________________________
Gran selección a escoger:
- Earl Grey
- Orange Pekoe
- Darjeeling
- Tradicional English y otros
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$31 |
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